Southern Biscuits - Seasick Steve

Three cups of white flour, four teaspoons bakin' powder

One teaspoon of salt, three-quarter cup of lard

One and a half cup of guilt

Mmm-mmm-mmm

Mmm-mmm-mmm

Combine the dry things, cut in the crisco

Use your roll dough cutter, till they get kinda crumbly

Mmm-mmm-mmm

Mmm-mmm-mmm

Slowly add the milk, knead till it fall away

From the sides of your bowl, then you got a good dough

Sprinkle flour on your bakin' table, roll out your dough

'Bout a half an inch will do, then you’re good to go

Use your biscuit cutter, lay 'em on your bakin' pan

Put 'em in your cast iron oven, wait twelve minutes if you can

Southern biscuits, nothin' better in the world

'Less they’re made for you, by your southern girl

Southern biscuits, nothin' better in the world

'Less they’re made for you, by your southern girl

Southern biscuits, nothin' better in the world

'Less they’re made for you, by your southern girl

Drie kopjes witte bloem, vier theelepels bakpoeder

Een theelepel zout, driekwart kopje reuzel

Anderhalf kopje schuldgevoel

Mmm-mmm-mmm

Mmm-mmm-mmm

Combineer de droge dingen, snijd in de crisco

Gebruik je deegroller, totdat ze een beetje kruimelig worden

Mmm-mmm-mmm

Mmm-mmm-mmm

Voeg langzaam de melk toe, kneed tot het wegvalt

Van de zijkanten van je kom, dan heb je een goed deeg

Strooi bloem op je baktafel, rol je deeg uit

'Ongeveer een halve inch is voldoende, dan ben je klaar om te gaan'

Gebruik je koekjesvormer, leg ze op je bakvorm

Zet ze in je gietijzeren oven, wacht twaalf minuten als je kunt

Zuiderse koekjes, niets beters ter wereld

'Minder ze zijn gemaakt voor jou, door je zuidelijke meisje

Zuiderse koekjes, niets beters ter wereld

'Minder ze zijn gemaakt voor jou, door je zuidelijke meisje

Zuiderse koekjes, niets beters ter wereld

'Minder ze zijn gemaakt voor jou, door je zuidelijke meisje