La purée - Salut C'est Cool

Salut !

J’aimerais savoir comment faire une bonne purée

Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin

Et plein d’autres plats qui n’ont rien à voir avec une bonne purée

Quel est votre secret?

Le lait?

Le beurre?

La crème?

Quel est votre secret?

S’il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret?

Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre

C’est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont

Après tu peux ajouter n’importe quel épice

Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre

Ou une gousse d’ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé

Recouvre-la avec un chiffon mouillé

Et fais couler du sel dessus

Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse moi, mais c’est pas vraiment ça que j’avais demandé

Le problème avec ma purée c’est qu’elle n’est pas onctueuse

Peux-tu m’expliquer, comment obtenir une texture parfaite?

Pour la purée onctueuse ce qu’il faut déjà

C’est pas trop la mélanger ou l'écraser

Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique

L’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et

légère

Tout est dans la texture

Car la purée trop collante est vraiment très décevante

Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c’est plus facile que ça en a l’air

Et surtout, après ça tu ne voudras plus d’une autre purée

J’ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous

Il n’en reste jamais !

Dag !

Ik zou graag willen weten hoe je een goede puree maakt

Ik weet al hoe je ratatouille, andijvie met ham, gratin maakt

En vele andere gerechten die niets met een goede puree te maken hebben

Wat is jouw geheim?

Melk?

Boter?

Room?

Wat is jouw geheim?

Help me alstublieft

Wat is jouw geheim?

Om een ​​goede puree te maken, wat niet slecht is bij het koken van aardappelen

Het is om laurier en tijm stroomopwaarts te parfumeren

Nadat u een kruid kunt toevoegen

Je kunt saffraan, kurkuma, gember zetten

Of een teentje knoflook als de aardappelen gekneed zijn

Wat als de puree is verbrand?

Bedek het met een natte doek

En strooi er zout op

Om verbrande geuren te absorberen

Excuseer me, maar dat is niet echt wat ik vroeg.

Het probleem met mijn puree is dat het niet romig is

Kun je me uitleggen hoe je een perfecte textuur krijgt?

Voor de smeuïge puree wat je al nodig hebt

Het is niet te veel om het door elkaar te halen of te pletten

Omdat er net als in puree gluten zit, wordt het erg elastisch

Het gebruik van de hendelstamper resulteert in een fijnere en meer

licht

Het zit hem allemaal in de textuur

Want te plakkerige puree is echt heel teleurstellend

Denk daar eens over na voordat je gaat koken en je maakt een goede puree

Je zult zien, het is makkelijker dan het lijkt

En vooral, daarna wil je geen puree meer

Ik heb 4 mannen thuis en ze genieten er allemaal van

Er is nooit meer over!