Filet de perche - De Kift

Van het restaurant dat wij vroeger hadden gekend was

Alleen de naam nog over. Boven de ingang brandde een

Elektrische lamp die een paarsachtig kil licht wierp op de

Afgebladderde veranda en het gietijzeren sierhek

Filet de perche! Eénmaal!

Oeuf en cocotte! Eénmaal!

Oeuf en cocotte! Tweemaal!

Filet de perche! Tweemaal!

Filet de perche! Driemaal!

Oeuf en cocotte! Driemaal!

Oeuf en cocotte! Viermaal!

Filet de perche! Viermaal!

Op het podium speelde een uitzinnig orkest. De met

Zweet bedekte gezichten glansden in het schemerlicht

En het was alsof de geschilderde paarden op de plafonds

Tot leven waren gekomen, de lampen leken meer licht

Uit te stralen en opeens, als van ketenen losgebroken

Stortte de zaal zich in een nieuwe dans: jongelieden

Met uitgeschoren nek, schrijvers met bakkebaarden

En schoudervullingen, regisseurs, kroegmeubilair en

Genodigden

Filet de perche! Eénmaal!

Drijvend in het zweet torsten de kelners beslagen

Bierpullen over de hoofden en schreeuwden hees

Dronkelappen vroegen om sigaren en in de spiegels

In de troebele waterige afgronden weerkaatste iets

Onheilspellends

Weten jullie nog? O nee, ik hoef al niks meer te vragen!

Aan hun lippen zie ik dat ze het nog weten. Het zou wat

Filet de perche en oeuf en cocotte. Nee, Rôti sans Pareil

Gebraad zonder weerga

Men neme een olijf. Die olijf gaat in een vijgensnip

De snip in een ortolaan, de ortolaan in een leeuwerik

De leeuwerik in een lijster, de lijster in een kwartel, de

Kwartel in een kievit, de kievit in een goudpluvier, de

Goudpluvier in een patrijs, de patrijs in een houtsnip

De houtsnip in een taling, de taling in een parelhoen, de

Parelhoen in een kip, de kip in een fazant, de fazant in

Een kalkoen, en dat allemaal in een trapgans